Raw Food とディハイドレイター

Raw Food をするのにかかせないのがディハイドレイター。フルーツや野菜を乾燥させるだけでなく、クラッカーやクッキーなどを作るのにも使われる。私のディハイドレイターは四六時中何かしら乾燥している。たいていはクラッカーやクッキー、エナジーバーなどを乾燥させているのだが、もちろん乾燥するのに丸一日かかったりするので、ディハイドレイターは常にオン状態なのだ。こっちではエクスカリバーというブランドが人気で、たいていのロウフーディストたちは小さいのを持っている。私も九段のトレーがついている大きめのを持っているが、フルに活用しています。夏でアプリコットが安くなってきたので、たくさん買って乾燥させてアプリコットジャムでも作ろうかな〜♪と思っています。